03:43:58 - 02.02.2019

Жареный угорь в кулинарии

Жарено-копченый угорь в японской и китайской кухне занимает почетное место. Свежего угря коптят, а после обжаривают в смеси соевого соуса и рисового сиропа. Далее подвергают глубокой заморозке, чтобы он в полной сохранности добраться до вашего стола. Это продукт, готовый к употреблению и поэтому не требует дополнительной тепловой обработки перед подачей, однако существуют и рецепты, предусматривающие вторичную обработку жарено-копченого угря. Унаги, как называют эту рыбу японцы – незаменимый ингредиент в приготовлении таких блюд, как унаги маки, горячие роллы с угрем, суп мисо, соус унаги, салаты с кусочками угря и различными заправками. Готовят унаги также в виде темпуры – кусочки копченого угря окунаются в кляр и обжариваются во фритюре в течение нескольких секунд.

Поклонники японской кухни все чаще проводят свои кулинарные эксперименты дома. Все необходимые инструменты и ингредиенты для приготовления традиционных суши, роллов, салатов и супов сегодня можно купить даже не выходя из дома.

Японскую кухню все чаще выбирают люди, которые ценят свое время и не хотят проводить у плиты большую его часть. Одно из правил японской кухни – быстрота и простота. Конечно, для того чтобы правильно и красиво свернуть роллы, нужна некоторая сноровка, но для приготовления "унаги янагава" – крем-супа с жареным угрем и тунцом или сливочного супа с копченым угрем, потребуется минимум навыков.

Азиатская кухня – часть восточной философии. Каждое блюдо и каждый продукт несут в себе смысл или зашифрованное послание, а также считается едва ли не лекарственным средством. Полезные свойства угря в Японии и Китае широко известны. Так, считается, что употребление унаги, особенно летнего вылова, помогает легче переносить жару, а в копченом виде положительно влияет на мужское здоровье. Научные факты подтверждают пользу мяса угря для человека. Высокое содержание белков, витаминов, полезного рыбьего жира предотвращает преждевременное старение, помогает сохранить зрение, благотворно влияет на обмен веществ, состояние сосудов и мышц.

Жареный копченый угорь – продукт недешевый, поскольку достаточно редкий в наших широтах и очень высоко ценится на рынке рыбных деликатесов. Магазин Море Рыбы предлагает вам жареного угря самого высокого качества по доступной цене и с доставкой в любую точку Москвы и ближайшего Подмосковья.

Купить жареного угря "Унаги" можно в нашем интернет-магазине Море Рыбы! Просто оформите заказ и устройте себе ужин как в настоящем японском ресторане!