0 Любимые товары
0
03:55:32 - 21.08.2018
03:54:41 - 21.08.2018
23:20:04 - 07.03.2018

Рыбы северных вод

Рыбы северных вод

Северная рыба – особая категория, в которую попадают рыбы, обитающие в холодных водах северных рек, озер и океанов. О кухне коренных народов Севера и в особенности о блюдах из сырой северной рыбы ходят легенды. Ловля северной рыбы является популярной частью туров в Сибирь и на Алтай. Впрочем, чтобы отведать свежей северной рыбы, необязательно ехать на Север – интернет-магазин Море Рыбы доставит северную рыбу, замороженную шоковым методом сразу после вылова, прямо к вам домой. Сегодня на нашем складе есть несколько видов свежемороженой северной рыбы.

• Муксун. Эта рыба относится к семейству лососевых и роду сиговых. Муксун вырастает до 75 см и максимально весит 8 кг. Муксуна ловят в реках Сибири – Оби, Енисее, Лене, Иртыше.

• Нельма также принадлежит к семейству лососевых и подвиду белорыбицы. Также распространена в сибирских и чукотских реках, куда заходит из бассейна Северного Ледовитого океана. Нельма может весить до 50 кг и вырастает до полутора метров.

• Омуль или арктический омуль – небольшая (до 3 кг) лососевая рыба рода сиговых, выходящая на нерест в реки России из Северного Ледовитого океана. Омуль байкальский, согласно последним исследованиям не считается родственным арктическому и был выделен в отдельный вид.

• Чир (щокур) – северная пресноводная рыба из рода сигов. Вырастает в длину до метра и весит до 16 кг. В продаже чаще всего встречается чир от 2 до 5 кг.

• Хариус – самый популярный вид северной рыбы, объект спортивной ловли. Это лосось подсемейства хариусовых, широко распространенный во всех северных водоемах Земли.

Вся северная рыба – жирная, что обусловлено средой её обитания; любую северную рыбу можно есть без термической обработки: самые популярные блюда – строганина, сугудай и малосольная рыба. Северная рыба – признанный во всем мире деликатес, помимо вкусовых качеств обладающий также полезными свойствами и богатый белком, омега-3 кислотами, витаминами и минеральными веществами. Тушка северной рыбы практически не содержит костей, а калорийность не превышает 100 ккал на 100 г.

Северная рыба не выращивается на фермах, она вылавливается только в естественных источниках – чистых и холодных. Поэтому мы внимательно следим за тем, чтобы квоты на вылов дикой северной рыбы не нарушались. Так же внимательно, как и за качеством продукции. Северная рыба в магазине Море Рыбы никогда не замораживается повторно, глазурь, которая является обязательным условием шоковой заморозки, составляет до 7 % от общей массы каждой тушки, а репутация для нас важнее сиюминутной прибыли.

Попробуйте настоящую северную рыбу с доставкой по Москве!

Возврат к списку