0 Любимые товары
0
18:35:36 - 25.05.2019
17:43:07 - 25.05.2019
17:11:54 - 04.02.2019

Дорадо – дар Средиземного моря

 Дорадо – дар Средиземного моря

Дорадо (золочёный) – прижившееся в кулинарной среде испанское название морского карася из отряда окунеобразных, известного также как дорада, корифена или спарус. Необычна эта рыба тем, что первые годы жизни все особи являются самцами, а потом становятся самками, способными к размножению.

Дорадо – сверхпопулярная рыба в средиземноморской кухне. Первые упоминания о ней встречаются еще в свидетельствах о древнем Риме. Являясь поначалу парадным блюдом, подаваемым по случаю праздников, получила широкое распространение и теперь эту рыбу можно встретить на любом столе.

На рынке дорадо встречается как дикая рыба, так и садковая. Выращивание дорадо в садках предусматривает особую среду и даже освещение, соответствующее определенному времени года и специальные корма, и выращенная на экофермах, по качеству ничуть не уступает дикой. Ее мякоть имеет белый цвет и приятный вкус свежей морской рыбы с едва заметным сладковатым оттенком. Дорадо – прекрасный источник микроэлементов, витаминов и кислот Омега-3. Белок также в большом количестве содержится в мясе дорадо, а жир практически отсутствует. Калорийность – не более 100 ккал. Поэтому дорадо, являясь настоящим лакомством, может быть рекомендована для любого питания, в том числе диетического и спортивного.

Простота и быстрота приготовления дорадо – один из ее главных козырей. Лучший способ приготовления дорадо – это запекание рыбы целиком: в соли или с овощами. Наиболее подходящими для этой цели считаются рыбы весом 300-600 г, поскольку подвергать дорадо тепловой обработке следует минимально – более крупная рыба может оставаться сырой, а более мелкая попросту высохнет. Запекается дорадо не более получаса, на гриле и сковороде готовится около четырех минут – по две на сторону, на пару – 10-15 минут. Чтобы сохранить форму запеченной дорадо, ее кожу надрезают с двух сторон.

Найти свежевыловленную дорадо в Москве – задача не из простых. Хорошая альтернатива свежей дорадо – дорадо свежемороженая. В магазине Море Рыбы вы найдете свежемороженую дорадо от проверенных поставщиков и с гарантией качества. Наша дорадо была заморожена в первый час после вылова методом шоковой заморозки и именно в таком виде мы доставим ее к вашему столу. Вы можете быть уверены, что дорадо, которую вы покупаете в магазине Море Рыбы с доставкой по Москве не была разморожена и заморожена повторно.

Команда магазина Море Рыбы проводит тщательный контроль качества всех товаров, чтобы доставить к вашему столу только самую свежую и вкусную свежемороженую рыбу.

Возврат к списку